呼和浩特发出倡议：拒绝餐饮浪费 优化点餐服务

5月8日，呼和浩特市市场监督管理局向全市各餐饮服务提供者、外卖商家及社会各界餐饮从业者，正式发出《拒绝餐饮浪费 优化点餐服务倡议书》，以行业倡议凝聚节约共识，以规范服务遏制餐饮浪费。

倡议明确，全市餐饮经营主体要牢固树立“拒绝浪费、文明经营”理念，将反餐饮浪费贯穿菜品研发、菜单设计、点餐服务、外卖配送全流程，坚决摒弃诱导过度消费、追求过量点餐的不良经营模式，主动扛起餐饮节约主体责任，争做反餐饮浪费的践行者、推动者与示范者。要主动打破传统菜品供给模式，创新推出小份菜、半份菜、一人食、小份组合餐等多样化餐品，针对堂食、外卖不同消费场景，合理设置菜品规格，兼顾单人就餐、亲友小聚、家庭用餐、团体聚餐等各类需求，从源头减少餐品冗余浪费；外卖商家要优化套餐组合，清晰标注菜品分量、规格及建议食用人数，让消费者按需点餐、精准选餐。

在服务规范方面，倡议书要求餐饮经营单位在门店醒目位置张贴反浪费宣传标识，点餐环节主动提醒消费者适量点餐，服务人员需根据就餐人数合理推荐菜品数量，主动告知小份菜、半份菜可选方案，坚决杜绝诱导超量点餐行为。同时要全面提供免费环保打包服务，鼓励消费者剩余餐食打包带走，营造“吃多少点多少、剩菜必打包”的用餐氛围。

此外，倡议还强调餐饮从业者要坚守诚信经营底线，精细化利用食材，严控食材加工环节浪费，做到明码标价、合理定价，严格落实小份菜、半份菜“分量减半、价格相宜”要求，绝不变相涨价、降低品质，让消费者享受到实惠、优质的节约型餐饮服务。同时，外卖平台商家完善菜品详情标注，清晰注明菜品分量、规格、建议食用人数，方便消费者精准选择。