制作红烧肉，酱油和糖的使用顺序最关键，软糯不油腻，入口即化

      红烧肉是大多数人最喜爱的一道特色美食，逢年过节，餐桌上都少不了他的身影，但是想要做出好吃的红烧肉食，不仅在肉的选择上要做好，还要在制作步骤上多加注意，那么小编想问大家一个问题，当你在制作红烧肉时，是先放盐还是先放糖呢？下面就来看看小编是怎么做的吧。

      1、腌制

      制作红烧肉的最好食材为新鲜的五花肉，在菜市场上挑选一些肥瘦相间的带皮五花肉，买回家中后切成大小相同的肉块，放入碗中，加上料酒和姜片，腌制起来，时间在40分钟左右，在腌制的时候一定要用手搅拌均匀，这样会让五花肉变得更加入味，大多数人在制作红烧肉时，就是少了腌制这一步，使做出来的五花肉不够入味。

      2、炒糖色

      将五花肉腌制好以后，用清水冲洗一下，清洗干净后放入锅中继续煮。炖煮这一步可以去除掉五花肉中的血水，将煮过的五花肉冲洗干净，放在一旁备用。然后准备炒糖色，将锅烧热，放入适量食用油，油热之后放入白糖，此时需要提醒大家，在炒糖色时一定要用锅铲不停搅拌，直到所有的白糖都融化，并且表面起泡泡时，才证明糖色已经炒好。

      3、炒五花肉

      糖色炒好以后，再把处理过的五花肉放入，翻炒过程中，我们完全可以根据自己的口味添加生抽和酱油等调味品，炒到差不多的时候，转为小火，闷30分钟左右，再加入少量的食盐，，此时就可以尝一下口味了，如果味道不够的话，还可以加入白糖，最后进行大火收汁，即可出锅。

      无论什么美味，只有自己家做的，才是健康又美味的，只要大家将食材准备好，家人肯定都会喜欢吃。猪肉作为补充蛋白质的肉类，已经有很多个吃法，但是在大多数人心里，肯定还是喜欢吃这种做法的红烧肉。