美食
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水果名“张冠李戴”是不是商家噱头
当水果名开始“张冠李戴”，商家们找到了新的财富密码。前一阵芒果凤梨的热度还没散，水果“跨界命名”又添一员猛将——棉花糖青提。这款号称“真能吃出棉花糖味儿”的网红提子，以60元一斤的价格席卷北上广。棉花糖青提到底什么味儿，南京能不能买到？记...
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食源性疾病高发季家庭食品安全如何防控？记牢这三点
朝“问”健康丨食源性疾病高发季家庭食品安全如何防控？记牢这三点 监测显示，6月到9月是食源性疾病高发期，每年各地监测报告的事件数、发病人数均占全年三分之二左右，而发生在家庭中的食源性疾病又会占到全年事件总数的三分之二，发病总人...
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Zespri佳沛奇异果发布全新品牌主张“向善而育”
近日，Zespri佳沛奇异果正式推出了焕新升级的全球品牌主张“向善而育（GrownforGood）”。“向善而育”体现了佳沛以育人之心育果，在每一个环节践行对消费者、合作者、种植者与社会的善意。以此为契机，佳沛将深入践行以天然营养助力公众...
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沈师傅亮相EBC轻食大会：一枚鸡蛋干的“破圈”之路
在近日举行的EBC轻食大会上，一款看似不起眼的“鸡蛋干”吸引了参会者的注意。它既不是传统豆干，也不是普通卤蛋，而是以鸡蛋为主要原料、经过蒸制卤制烤制等工艺制成的全新形态产品。展台前，不少年轻消费者驻足品尝，有人表示“第一次听说鸡蛋干”，也...
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网传的豇豆“泡水”、西瓜“喷水” 专家权威解读到底是怎么回事？
近期，一些豇豆“泡水”、西瓜“喷水”的短视频在网络平台上流传，引发众多网民担忧。视频中，成捆的豇豆被浸泡在水池中，商贩拿着喷壶向西瓜表面喷水，不少网友猜测“水里加了甲醛”“喷水是为了催熟”，让消费者在选购时心存顾虑、望而却步。 ...
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生食淡水产品藏隐患 白酒食醋难杀寄生虫
为追求鲜美口感，有消费者选择生食或半生食淡水鱼、虾、蟹、螺等产品，但鲜美背后暗藏健康隐患。近日，北京市市场监管局发布消费提示，提醒消费者警惕寄生虫及病原微生物感染风险，同时指出民间常用的白酒、食醋浸泡方式无法彻底杀灭寄生虫，家庭烹饪时务必...
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解馋不伤身 春节零食囤货指南来啦
新春佳节，走亲访友、休闲小憩、旅游度假之际，零食总能为生活添彩——既能带来曼妙的味蕾体验，还能帮助解压解乏。但零食犹如“双刃剑”，不少人都有“一旦开吃就停不下来”的困扰，还会担心长胖、影响代谢，甚至诱发血脂异常、高血糖、高血压等健康问题。...
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通辽市寒地耐盐碱苹果砧木填补内蒙古空白
近日，通辽市林业和草原科学研究所传来喜讯：经过十余年技术攻关，该所成功选育出寒地耐盐碱苹果砧木新品种“蒙砧1号”，一举打破传统苹果砧木难以兼顾抗寒与耐盐碱的瓶颈，填补了内蒙古地区自主培育苹果砧木的空白。 砧木作为嫁接繁殖时承受...
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你爱吃的热带水果里 谁才是真正的郑和优选
北方许多地区已经迎来了今年的初雪，但得益于高速发展的生鲜贮运、物流技术，人们仍然可以在严冬里品味来自南国的甜蜜。吃着香甜丝滑的“固体版杨枝甘露”、风味独特的榴莲千层时，很多人可能都会想到明代航海家郑和率船队七下西洋、贯通陆海丝绸之路的佳话...
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千年蜜饯 缘何甜出新滋味
据《消费日报》报道，今年前三季度我国蜜饯行业规上企业营收近200亿元，利润总额同比增长6.12%。在全球经济复苏乏力、消费分化加剧的当下，这个“古老产业”非但没有迟暮，反而成为休闲食品中创新最活跃的板块。这一现象耐人寻味——为何蜜饯这个传...
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小小车厘子成就合作“大生意”
春节临近，智利车厘子走俏中国年货市场。中国和智利虽远隔重洋，但新鲜采摘的车厘子从智利果园到中国餐桌，跨越近半个地球，鲜美风味不减。小小车厘子，搭乘的是供应链高效协同的快车，折射的是中智不断拉紧的经贸纽带和中国高水平对外开放带来的机遇。 ...
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非遗 | 烧麦制作技艺
烧麦是流行于内蒙古西部地区的特色美食，和南方地区的“烧卖”外形类似，但所用馅料不同。烧麦皮是用特制的擀面锤，把揉好的面垫着淀粉擀成薄的皮，再碾成荷叶状，将新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，香味扑鼻的烧麦馅，放在烧麦皮...
