为养生不少人长年只吃素食 专家称清淡饮食也需“适可而止” 完全不沾荤当心患上骨质

　随着生活水平的提高，吃素成为一种新时尚。不少都市人或为了苗条美丽，或为了养生健康，慢慢养成了吃素的习惯，有些甚至完全杜绝荤腥，全天只吃素食。昨日，记者采访了解到，有些人因为长期吃素，导致严重的骨质疏松症，活动度稍大就会出现骨折。

对此，武汉市第四医院脊柱外科专家提醒，动物类食物不仅是钙和维生素D和多种微量元素的重要来源，更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源。长期吃素，骨头得不到营养，就容易出现骨质疏松症。这样的生活方式并不健康，尤其不适合中老年女性，市民还是应注意平衡膳食结构。

一个月前，刘女士在一次同学活动中，不小心摔倒，送到医院后确诊骨折。经接诊医生询问检查后判断，她患有严重的骨质疏松症。“我还比较年轻，平时身体也还可以，怎么会出现骨质疏松呢?”刘女士对此很不理解。

医生解释称，这与她平常节食瘦身有很大关系。在节食后，刘女士的骨密度也随之降低。此外，刘女士因为节食瘦身，不仅不沾荤腥，连豆类都吃得很少，平时基本只吃蔬菜和生果。这样的饮食结构，意味着钙含量很低，钙的摄入天然就少，“入不敷出”久了，自然就会导致骨质疏松。

为何晒衣服也能引起骨折？李鲲表示，汪女士有严重的骨质疏松症，体内血清钙和维生素D严重不足，而且镁、铁、锌等营养元素也缺乏。李鲲仔细询问才得知，为了养生，汪女士多年都不吃荤，平时也不爱出门活动。

实际上，人的骨头由无机盐和有机物组成，动物类食物不仅是钙和维生素D和多种微量元素的重要来源，更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源。

汪女士长期吃素，又很少出门晒太阳、锻炼，骨头得不到营养，导致严重的骨质疏松症，就较容易出现骨折。

武汉市第四医院脊柱外科医生张坤表示，不少女性选择只吃素，往往会导致不能均衡地摄取营养，尤其是当摄入的蛋白质、矿物质和维生素达不到需求量时，会直接影响体内钙质的吸收，使骨密度降低。40岁以上女性往往会出现钙的大量丢失，不及时补钙，容易出现骨质疏松。他，女性在40岁以后，尤需注意食物的多样化，还要及时补充钙和维生素。50岁之后，则在补钙的基础上检查骨密度，预防骨质疏松发生。

该科主任李鲲提醒，长期单纯吃素并不适合中老年女性，一定要注意补充适量的牛奶、乳制品、大豆、鱼虾、海带、紫菜、黄绿色蔬菜含钙丰富的食物，可以适量吃些动物肝脏、鱼卵、奶油、坚果、蛋黄、瘦肉等富含维生素D的食物及多晒太阳。同时，还要适当的室外活动。一旦出现摔伤或碰撞，要及时就医。属猪的属相婚配表