黄小厨同款“葱油拌面”，新手必备快手菜！

蒙网 2019-07-23 15:49:00

葱油拌面

食材：面条，香葱，食用油，生抽，老抽，白糖，蚝油。

做法：

1、首先把我们准备好的小香葱清洗干净，香葱的用量尽量多一些，因为香葱的用量越多，我们做出来的葱油拌面吃起来的口感也会越香。把我们准备好的小香葱摘掉老叶黄叶，放在水里清洗干净，沥干水分，注意一定要把水分完全沥干，否则我们后期在制作的时候也会到处溅油，特别危险。

2、准备一个炒锅，先把锅放在火上，烧热到锅里，开始冒出青烟的时候往里面加入一些，食用油的用量稍微多一些，然后把准备好的小香葱放在油锅里炸一下，再炸的时候注意一定要用小火慢慢的炸，而且也需要不定时的搅拌一下，这样就能够让小葱受热更加均匀，也能够充分的把香葱的香味给激发出来。

3、在炸小葱的时候也可以准备其他的配料，首先准备一个干净的碗，往里面加入一些生抽老抽，白糖，蚝油，这样就能够提升鲜味，而且做出来的颜色也会更加的好看，搅拌均匀之后制作成料汁。

4、等到锅里的小葱炸干变色的时候，把我们制作好的料汁也放进锅里搅拌均匀。

5、另外准备一个干净的锅，往里面加入适量的清水，接着把面条放进去，煮熟，装好之后把面条捞出来，放在凉水中过凉，然后捞出沥干水分，盛在碗里，把我们制作好的葱油淋在面条上搅拌均匀就可以直接吃了。学会之后赶快回家试试看吧。