红烧猪蹄味道好，肥而不腻，胶原蛋白它最棒

蒙网 2019-07-23 15:56:00

成份：猪蹄1000克、料酒25克、酱油60克、糖30克、葱20克、姜10克、适量桂皮、味精2克、植物油750克，清水1000克。

做法：

1.将猪蹄放入温水中，用刀刮净，加750克水放入锅中，将猪蹄放入锅中，煮沸，撇去泡沫，盖上锅盖，把它们煮半个小时。当猪的蹄子折断时，把它们捞出来冷却，然后在油锅里煎，稍微把它们弄皱。

2.将猪蹄放入原汤中，倒入1000克水。加入酱油、煮酒、糖、洋葱、姜（用刀捣碎）和肉桂。煮后把猪蹄上下转动。当汤浓，猪蹄脆时，将谷氨酸单钠放入锅中，放入大盘中。

特点：猪肉的脚又脆又烂。这道菜有滋血、促进母乳的作用。对奶少、胶原蛋白含量丰富的产妇是一种很好的饮食治疗方法。