美食
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非遗 | 烧麦制作技艺
烧麦是流行于内蒙古西部地区的特色美食，和南方地区的“烧卖”外形类似，但所用馅料不同。烧麦皮是用特制的擀面锤，把揉好的面垫着淀粉擀成薄的皮，再碾成荷叶状，将新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，香味扑鼻的烧麦馅，放在烧麦皮...
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科学挑选和正确食用藕粉
近期，《哪吒之魔童闹海》电影的上映意外地带火了一系列莲藕及藕制品。在电影中，哪吒的肉身是用莲藕来重塑的，这一情节引发了大众对于莲藕以及藕粉等藕制品的浓厚兴趣。那么，藕粉究竟是怎么做出来的呢？营养价值又如何？人人都适合吃吗？ ...
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爆火的白桦树汁，养生水还是智商税？
“100%NFC白桦树汁，天然0添加，源自大兴安岭北纬52°白桦林，没有一滴糖、一滴水，小孩老人放心喝……”近日，在某电商平台，白桦树汁销售十分火爆。其被标榜为“液体黄金”“解酒神器”，富含多种氨基酸、维生素和矿物质等，暗示“抗疲劳”“解...
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内蒙古首届草原涮肉节启幕
1月19日，一场别开生面的美食盛宴——“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古首届草原涮肉节在锡林浩特市启幕。 这场盛宴不仅为广大市民和远道而来的游客带来了一场味蕾的狂欢，更为餐饮行业的全产业链发展注入了新动力。 当日，锡林浩...
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感受冷的热情 发现冬的美味原创
每当寒冬降临，呼伦贝尔便被冰雪点燃激情。随着第十一届全国大众冰雪季的盛大启幕，这座北疆明珠即将开启一场美轮美奂的冰雪盛宴。 这个冬季，不妨裹上厚厚的外套，在银装素裹的呼伦贝尔尽情撒欢，与冰雪来一场热烈的拥抱，深切感受冰雪运动带...
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内蒙古名优特产食品展销中心及大健康管理中心盛大开业
内蒙古名优特产食品展销中心及大健康管理中心盛大开业，第一届“西部好物节”同期启幕 2024年12月28日，内蒙古名优特产食品展销中心及大健康管理中心开业典礼暨第一届“西部好物节”线下推介会在呼和浩特市新城区塞北关街特弘8号商业...
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吴派师门第三届年会成功举办，新徒弟拜师仪式隆重举行
2024年12月12日，吴派师门第三届年会在呼和浩特市某酒店成功举办，吸引了众多烹饪界知名人士和行业领导的关注。本次年会不仅是一次烹饪技艺的交流盛会，更是吴派师门新徒弟拜师仪式的重要时刻。 年会伊始，全体与会人员...
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培育新质生产力 推动中国食品产业高质量发展
11月12日，中国社科院工经所食品药品产业发展与监管研究中心主办的“中国食品产业高质量发展研讨会”在福建漳州举办。中国社会科学院、国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院、中国营养保健食品协会、中国农业科学院、赛默飞等单位的专家学...
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茶汤：传承百年的甜蜜味道
茶汤，是呼和浩特市回民区一种传统甜品。这一传承百年的小吃，不仅以软糯香甜的口感征服了消费者，也因其独特的“翻碗不倒”的制作绝招而走红。陪伴了几代人成长的儿时味道里，更留存着首府旧城特有的记忆。 没有“茶”也没有“汤” ...
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第七届德顺源烧麦文化节盛大开幕各界朋友共襄盛举
2024年8月8日上午9时，内蒙古德顺源餐饮管理有限公司在玉泉区大南街席力图召广场东侧（德顺源大盛魁店）门前广场，成功举办了第七届德顺源烧麦文化节。此次活动吸引了上千名市民及美食爱好者共襄盛举，共同见证了这一美食盛事的精彩瞬间。 ...
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我国咖啡市场潜力巨大
“从数据来看，七年前的年人均咖啡消费量仅为六杯，而现在已经增长至15杯，其中现磨咖啡占据了9杯，速溶咖啡为6杯。尽管增长速度已经很快，但与欧美等地区相比，中国的年人均咖啡消费量仍然有很大的提升空间。欧美地区的年人均咖啡消费量高达600杯以...
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中华老字号如何擦亮“金字招牌”？
稻香村的点心、恒源祥的毛衫、老凤祥的首饰、英雄牌钢笔、凤凰牌自行车……这些广大消费者耳熟能详的中华老字号品牌、产品与人们的生活息息相关，承载着几代人的记忆。 中华老字号品牌是我国工商业发展历史中孕育出的“金字招牌”，不仅承担着...
